皮蛋拌魔芋丝结

材料:皮蛋适量、魔芋丝结适量、香菜适量、葱花适量、盐适量、味精适量、鲜味酱适量。

做法:1.皮蛋剥壳,切成小块。

2.魔芋丝结清洗后焯水沥干。

3.加入配菜,适量盐、味精、鲜味酱搅拌即可。

炝炒白萝卜丝

做法:1.胡萝卜洗净去皮。擦丝。

2.起油锅爆炒胡萝卜丝。

3.下香菜碎炒入味。

4.盛出,淋辣椒油、生抽,食用时拌匀即可。

干豆角烧软排

材料:软排骨700克 干豆角600g,葱2根 姜2片 红枣12颗 山楂6片八角2个 糖2勺 老抽1勺 盐适量

做法:1首先提前将干豆角泡上。用略温的水将豆角泡个10多分钟,清洗干净,然后换上清水继续泡,一直泡到软,第二次泡豆角的水不要倒掉,可以当烧肉的水用。

2排骨斩段,用冷水焯烫一开,倒掉污水,清洗干净备用。

3备好香料:葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个。

4锅里少倒点油,油烧温热,下焯好的排骨炒,炒到排骨略黄时,将香料下锅炒。

5香料炒出香味,加2茶匙糖浆翻炒上色均匀。

6再加老抽上色,约1茶匙。

7将泡好的干豆角切段下锅。

8最后加适量的水煮开。

9然后转入高压锅加压炖10-15分钟。

10待到高压锅解压后,再倒回炒锅加盐调味收汁。

11最后有这么多汤汁就可以出锅了。装盘。

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